Name: Salada de berinjela
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 berinjelas pequenas ou 2 grandes; 4 tomates pequenos; 1 cebola pequena; 1 xícara de salsinha; 6 azeitonas verdes; 1 pimentão médio; 2 dentes de alhos; 1 xícara de coentro; sal a gosto; vinagre a gosto; azeite a gosto

Ingredientes (20 porções)

3 berinjelas pequenas ou 2 grandes
4 tomates pequenos
1 cebola pequena
1 xícara de salsinha
6 azeitonas verdes
1 pimentão médio
2 dentes de alhos
1 xícara de coentro
sal a gosto
vinagre a gosto
azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Corte a berinjela em 3 pedaços e leve ao fogo baixo.
2
Corte os tomates, cebola, alho, cheiro verde, coentro e azeitonas.
3
Coloque junto com a berinjela pronta mais ou menos 10 minutos, sempre mexendo para não queimar.
4
Coloque sempre um pouquinho de água.
5
Coloque o tempero e deixe refogar.
6
Coloque sal e vinagre a gosto.

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