Name: Pizza de calabresa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 25 g de fermento para pão; 1 copo de água; 1 ovo; 50 g de gordura; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de café de sal; 300 g de tomate maduro; 50 g de queijo parmesão ralado; sal; orégano; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 300 g de linguiça calabresa defumada; sem casca e em rodelas finas; 2 cebolas em rodelas finas; 1/2 xícara de chá azeitona preta sem caroço; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de café de orégano

Ingredientes (12 porções)

Massa

500 g de farinha de trigo
25 g de fermento para pão
1 copo de água
1 ovo
50 g de gordura
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal

Molho

300 g de tomate maduro
50 g de queijo parmesão ralado
sal
orégano
1 colher de sopa de azeite de oliva

Cobertura

300 g de linguiça calabresa defumada
sem casca e em rodelas finas
2 cebolas em rodelas finas
1/2 xícara de chá azeitona preta sem caroço
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de café de orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Molho:
Bata o tomate no liquidificador com os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea.
2
Massa:
Misture 50 g de farinha, fermento e um pouco de água.
3
Deixe descansar por 20 minutos.
4
Adicione os demais ingredientes e amasse até obter uma massa bem macia.
5
Corte em 3 partes iguais, forme 3 bolas e cubra-as com um pano.
6
Deixe descansar por 1 hora.
7
Abra a massa com um rolo até obter 25 cm de diâmetro.
8
Espalhe o molho de tomate por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.
9
Retire e deixe esfriar.
10
Cobertura:
Espalhe a linguiça sobre o molho de tomate e cubra com a cebola.
11
Decore com a azeitona e regue com azeite e orégano.
12
Retorne ao forno por mais 10 minutos.
13
Retire do forno e sirva imediatamente.