Name: Bolo de coco no copinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de óleo; 1/2 xícara de leite; 3 ovos; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de fermento; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional); 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 5 colheres de sopa de amido de milho; 2 gemas peneiradas; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1/2 copo de leite; 2 colheres de sopa de coco desidratado

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
5 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de essência de baunilha

Calda

1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de coco desidratado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Junte o óleo, o leite, os ovos, o açúcar e a baunilha e bata bem no liquidificador.
2
Em uma vasilha separada, misture a farinha peneirada com o fermento.
3
Junte o líquido à essa mistura da farinha e mexa até ficar uma massa homogênea.
4
Coloque num tabuleiro e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que fure com um palito e este saia seco.
5
Após esfriar, corte o bolo em pedaços pequenos para montar os copinhos.
6
Creme:
Dissolva bem o amido de milho no leite.
7
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
8
Calda:
Misture o coco ralado com o leite.
9
Para montar os copinhos:
Com um saco de confeitar ou um vidro de ketchup limpo, coloque uma camada de creme no fundo do copinho. Coloque uma camada de bolo por cima e molhe esse bolo com a calda. Coloque mais uma camada do creme, mais uma do bolo molhado com a calda e finalize com uma camada do creme.