Name: Bolo mousse de maracujá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos; 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal; 1 e 1/2 xícara de leite integral; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; Polpa de 1 maracujá médio; 1/2 lata de leite condensado; 3 xícaras de chá de leite integral; 1 envelope de suco artificial de maracujá (da marca que desejar); 1 litro de leite integral; 1/2 xícara de chá de açúcar; 2 colheres de sopa de amido de milho; 200 ml de chantilly; 1/2 colher de sopa de açúcar; Polpa de 1 maracujá grande; 2 xícaras de chá de água; 1 colher de sopa de amido de milho

@ Daiane

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Por Daiane

Ingredientes (20 porções)

Massa

5 ovos
1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícara de leite integral
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Calda

Polpa de 1 maracujá médio
1/2 lata de leite condensado
3 xícaras de chá de leite integral

Recheio

1 envelope de suco artificial de maracujá (da marca que desejar)
1 litro de leite integral
1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho

Cobertura

200 ml de chantilly
1/2 colher de sopa de açúcar
Polpa de 1 maracujá grande
2 xícaras de chá de água
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
No liquidificador bata os ovos, a manteiga sem sal e o leite, reserve.
2
Em um bowl misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico em pó.
3
Feito isso, coloque o líquido batido junto aos ingredientes secos misturados (farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico em pó).
4
Bata bem com a ajuda de um fouet até obter uma massa lisa.
5
Coloque em uma forma retangular proporcional à quantidade de massa (35 cm x 25 cm) untada com manteiga.
6
Leve para assar a 180°C até por 30 minutos ou até dourar.
7
Calda:
Mexa com um fouet a polpa do maracujá com o leite condensado e o leite integral, reserve.
8
Recheio:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e mexa.
9
Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até obter uma textura cremosa, reserve.
10
Cobertura:
Bata o chantilly com o açúcar até ficar firme.
11
Em seguida leve ao fogo em uma panela a polpa do maracujá, a água e o amido de milho e mexa até engrossar um pouco ou até formar uma geleia de de brilho, reserve.
12
Montagem:
Desenforme o bolo e corte-o em 2 camadas.
13
Na mesma forma, forre-a com plástico filme deixando sobras de plástico nas laterais.
14
Coloque na forma a primeira camada de bolo e molhe com um pouco da calda. Depois coloque metade do recheio espalhando-o.
15
Repita o processo com a segunda camada de bolo, finalizando com a calda e leve para gelar no freezer por 30 minutos.
16
Tire do freezer e desenforme retirando o plástico filme.
17
Cubra-o com chantilly e finalize com a geleia de brilho.