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50min
Ingredientes (1 porção)
Massa
-
4 ovos (gemas e claras separadas)
-
2 xícaras (chá) de açúcar
-
2 colheres bem cheias de margarina
- 6 pães amanhecidos picados grosseiramente
-
600 ml de leite
-
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
-
150 g de coco fresco ralado
-
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Para polvilhar
- açúcar (aproximadamente 1/2 xícara de café
- canela (aproximadamente 1 colher de café)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Hidrate os pães picados com o leite e reserve.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira coloque as gemas, açúcar e margarina e bata até virar um creme claro e homogêneo.
- 4
Adicione ao creme batido os pães hidratados e mexa até ficar bem misturado, não use a batedeira.
- 5
Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
- 6
Após esse processo junte o coco ralado.
- 7
Coloque o fermento em pó e, por último, as claras em neve mexendo delicadamente até todos os ingredientes ficarem bem misturados.
- 8
Polvilhe o açúcar e depois a canela.
- 9
Coloque em forma untada e enfarinhada (35 x 25 cm).
- 10
Asse em forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
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