30min
Por Claudia Scortegagna
Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de macarrão penne ou parafuso (tricolor de preferência)
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2 xícaras de maionese (caseira de preferência)
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1 cebola de cabeça, pequena e bem picadinha
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o macarrão como de costume, já com sal na água do cozimento, até ficar 'al dente'.
- 2
Coe o macarrão e guarde no congelador em um pote fechado, para que esfrie bem.
- 3
Misture a cenoura, cebola, tomate, milho e ervilha em uma tigela à parte.
- 4
Quando o macarrão estiver bem gelado, acrescente a mistura feita e mexa delicadamente, para que o macarrão se solte .
- 5
Adicione a maionese, mexa e salgue a gosto.
- 6
Por último acrescente o vinagre, misturando bem.
- 7
Além desses legumes citados, pode-se usar outros, de sua preferência (pimentão, brócolis e couve-flor cozidos).
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