30min
Por Luciana Frasco
Ingredientes (4 porções)
Salada de macarrão
-
1/2 pacote de macarrão tipo penne (pode ser o integral)
-
150 g de queijo minas em cubinhos
-
2 colheres de margarina (ou creme vegetal)
Pesto de Espinafre
-
-
dentes de alho a gosto amassados
-
3 colheres de chá de queijo parmesão
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pesto de Espinafre:
Lave o espinafre.
- 2
Escorra um pouco e coloque por um minuto e meio ou dois, no micro-ondas.
- 3
Depois que esfriar um pouquinho escorra e esprema com as mãos para retirar a água.
- 4
Em um processador, bata o espinafre e o alho.
- 5
Acrescente o azeite aos poucos.
- 6
Retire a pastinha do processador, acrescente o queijo e tempere com sal e pimenta.
- 7
Reserve.
- 8
Macarrão:
Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.
- 9
Em uma panela, aqueça a margarina e acrescente o alho, mexendo até dourar.
- 10
Retire do fogo, junte o macarrão, o pesto de espinafre e misture delicadamente.
- 11
Adicione o queijo minas em cubinhos, misture e passe para uma travessa.
- 12
Leve à geladeira até a hora de servir.
Veja também…
Salada de Macarrão com Atum
Salada de macarrão
Salada de macarrão com peito de frango e molho de creme de leite
Salada de macarrão com maionese simples
Salada de macarrão colorida
Salada de macarrão com frango
Salada de macarrão com sardinha
Salada de macarrão parafuso colorido
