Torta de abacaxi

Descasque o abacaxi e corte em cubinhos.

Coloque na panela junto com o açúcar, deixe o açúcar derreter e corar e vá mexendo.

Quando estiver corado adicione água e deixe apurar.

Bata as claras em neve, junte as gemas e misture bem.

Adicione açúcar até ficar uma massa esbranquiçada.

Adicione a farinha e o fermento, que deve ser desmanchado na água antes.

Unte a forma com margarina.

Coloque a massa e leve ao forno para assar.

Misture todos os ingredientes em uma panela.

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.

Quando ele já estiver grosso e aparentar estar bem cozido retire do fogo.

Deixe esfriar mexendo de vez em quando, não deixando que se forme nata.

Bater as claras em neve bem firme.

Adicione açúcar aos poucos, até formar um suspiro.

Adicione o creme de leite e bata bem.

Com o Pão-de-ló pronto e frio, fure-o e adicione o doce de abacaxi por cima dele.

Adicione o creme amarelo (ele deve estar morno quase frio), coloque o creme branco e adicione coco ralado.

Leve à geladeira por 1 dia.