Ingredientes (22 porções)
Doce de abacaxi
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Pão-de-ló
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Crema amarelo
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2 e 1/2 lata (de leite condensado) com leite da vaca
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Creme Branco
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Modo de preparo
- 1
Doce de abacaxi:
Descasque o abacaxi e corte em cubinhos.
- 2
Coloque na panela junto com o açúcar, deixe o açúcar derreter e corar e vá mexendo.
- 3
Quando estiver corado adicione água e deixe apurar.
- 4
Pão-de-ló:
Bata as claras em neve, junte as gemas e misture bem.
- 5
Adicione açúcar até ficar uma massa esbranquiçada.
- 6
Adicione a farinha e o fermento, que deve ser desmanchado na água antes.
- 7
Unte a forma com margarina.
- 8
Coloque a massa e leve ao forno para assar.
- 9
Creme amarelo:
Misture todos os ingredientes em uma panela.
- 10
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- 11
Quando ele já estiver grosso e aparentar estar bem cozido retire do fogo.
- 12
Deixe esfriar mexendo de vez em quando, não deixando que se forme nata.
- 13
Creme Branco:
Bater as claras em neve bem firme.
- 14
Adicione açúcar aos poucos, até formar um suspiro.
- 15
Adicione o creme de leite e bata bem.
- 16
Montagem:
Com o Pão-de-ló pronto e frio, fure-o e adicione o doce de abacaxi por cima dele.
- 17
Adicione o creme amarelo (ele deve estar morno quase frio), coloque o creme branco e adicione coco ralado.
- 18
Leve à geladeira por 1 dia.
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