Bolo olho de sogra

1. Para a massa bater o açúcar, os ovos, leite, manteiga e o fermento no liquidificador.
2. Colocar em um recipiente e misturar com a farinha.
3. Colocar para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 180ºC por
4. 45 minutos, dependendo do forno.

Recheio:

1. Cozinhar as latas na panela de pressão por 40 minutos e esperar esfriar completamente antes de abrir. Colocar o doce de leite em um recipiente e bater com um garfo para ficar mole.
2. Cortar o bolo ao meio molhar com 300 ml de leite com 2 colheres de leite condensado.
3. Colocar metade do doce de leite e colocar as ameixas.
4. Colocar a outra metade e cobrir com as mesmas medidas utilizadas para a parte de baixo.
5. Cobrir com o restante do doce de leite, enfeitar com coco e ameixas.
6. Este bolo fica delicioso, se preferir pode colocar coco no recheio também.