Name: Bolo de arroz cru da Conceição
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de chá de óleo; 1 xícara de chá de arroz cru de molho por 2h; 100 g de coco ralado; 1 xícara de chá de açúcar; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes (10 porções)

3 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de arroz cru de molho por 2h
100 g de coco ralado
1 xícara de chá de açúcar
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Escorra o arroz e reserve.
2
No liquidificador bata primeiro os ovos e o óleo por cerca de 5 minutos.
3
Com o liquidificador ainda ligado acrescente aos poucos o arroz, o coco, o açúcar e o queijo, bata até ficar uniforme.
4
Por último peneire o fermento sobre a massa e bata mais um pouco.
5
Coloque a massa em uma forma de buraco untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos em temperatura média.
6
Os ingredientes devem ser bem batidos e a consistência da massa deve ser um pouco firme.
7
Enquanto assa, observe de vez em quando a coloração, quado estiver corada espete com um palito de dentes para saber se está totalmente cozida por dentro.