Name: Torta de Bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 batatas inglesas grandes; 1 lata de creme de leite; 3 alhos; 1/2 cebola picada; 1 e 1/2 colher de sopa de margarina; 1 colher de café de sal; 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picados em pedaços bem pequenos; 300 g de queijo prato; 600 g de bacalhau desfiado e dessalgado (utilizo o bacalhau do pacote, pois já vem pronto e é só temperar a gosto); 2 tomates picados sem sementes; 1/2 cebola picada; 1/2 pimentão (pequeno) verde; 1/2 pimentão (pequeno) amarelo; 1/2 pimentão (pequeno) vermelho; 2 colheres de sopa de azeite; 300 ml de água; sal a gosto; 2 caldos sabor frutos do mar ou peixe (opcional)

Ingredientes (10 porções)

Massa

8 batatas inglesas grandes
1 lata de creme de leite
3 alhos
1/2 cebola picada
1 e 1/2 colher de sopa de margarina
1 colher de café de sal
1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picados em pedaços bem pequenos
300 g de queijo prato

Recheio

600 g de bacalhau desfiado e dessalgado (utilizo o bacalhau do pacote, pois já vem pronto e é só temperar a gosto)
2 tomates picados sem sementes
1/2 cebola picada
1/2 pimentão (pequeno) verde
1/2 pimentão (pequeno) amarelo
1/2 pimentão (pequeno) vermelho
2 colheres de sopa de azeite
300 ml de água
sal a gosto
2 caldos sabor frutos do mar ou peixe (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque as batatas, pique-as em pedaços grandes e leve ao fogo em uma panela com água até que fiquem bem moles. Em seguida, tire-as da água, amasse as batatas com um garfo ou aparelho próprio formando um purê.
2
Em uma panela, coloque a cebola, o alho, a manteiga e deixe dourar. Adicione o purê de batatas, mexa até misturar bem e coloque o creme de leite, mexendo até desprender do fundo da panela. Coloque o sal, salsinha e cebolinha e mexa para misturar bem, reserve.
3
Em outra panela, coloque a cebola, o azeite, os pimentões, o tomate e espere murchar. Adicione a água e o bacalhau misturando bem os temperos no bacalhau. Coloque os caldos e o sal e deixe em fogo baixo até que o tempero esteja bem incorporado ao bacalhau. Mexendo sempre, reserve
4
Em um refratário, coloque metade do purê e, por cima, o molho de bacalhau todo e por cima deste, coloque o queijo e em seguida a outra metade do purê, finalizando com mais queijo.
5
Levar em forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos até que o queijo derreta.