Name: Pizza caseira da Juju
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico de 15 g; 3 xícaras de farinha de trigo; 3/4 xícara de água morna (use a medida até a borda bem cheia); 1/4 xícara de azeite (use a medida até a borda bem cheia); 1 colher de café de sal; 4 tomates grandes; óleo; 2 folhas pequenas de Manjericão; sal a gosto; 1 cebola média; 1/2 copo de água; Recheio de sua preferência; 2 calabresas grandes; 2 cebolas grandes; 200 g de mussarela; Orégano a gosto

@ Juliana da Cruz Silveira Cunha

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Por Juliana da Cruz Silveira Cunha

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 tablete de fermento biológico de 15 g
3 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de água morna (use a medida até a borda bem cheia)
1/4 xícara de azeite (use a medida até a borda bem cheia)
1 colher de café de sal

Molho

4 tomates grandes
óleo
2 folhas pequenas de Manjericão
sal a gosto
1 cebola média
1/2 copo de água
Recheio de sua preferência

Sugestão de recheio

2 calabresas grandes
2 cebolas grandes
200 g de mussarela
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Dilua o fermento na água morna e acrescente os demais ingredientes.
2
Sove muito bem, deixe descansar dentro de um recipiente enrolado em um pano até a massa dobrar de tamanho, mais ou menos 40 minutos.
3
Abra a massa com a ajuda de rolo em uma travessa de pizza .
4
Pré-asse a massa em temperatura de 180ºC por 5 minutos apenas.
5
Molho:
Em uma panela, coloque o óleo e a cebola até dourar.
6
Adicione o tomate e o manjericão, deixe refogar por 4 minutos.
7
Acrescente a água e deixe ferver, separe.
8
Recheio:
Coloque o molho na pizza aberta e já pré-assada por 5 minutos a 180ºC.
9
Forre com mussarela, adicione a calabresa em rodelas e as cebolas.
10
Coloque orégano a gosto e leve ao forno com temperatura de 240ºC , quando dourar a massa em baixo é que esta pronta .