Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
  • Imagem enviada por RUBENS D. GUIDES
  • Imagem enviada por RUBENS D. GUIDES
Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 0

Ingredientes

    Massa:

    • 600 g de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 1/2 colher (sopa) de sal
    • 10 g de fermento biológico seco
    • 1/3 xícara (chá) de óleo
    • 2 ovos inteiros
    • 240 ml de água em temperatura ambiente

    Recheio:

    • 5 gomos de linguiça toscana, ou de pernil
    • 1 cebola grande picada
    • 1 tomate grande sem sementes e picado
    • 15 azeitonas verdes picadas
    • orégano a gosto
    • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
    • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • sal a gosto

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Em uma tigela coloque 500 g de farinha de trigo (reserve os 100 g restantes), o açúcar, o sal e misture bem. Acrescente o fermento e misture novamente. Faça uma cova no centro da tigela, coloque o óleo, os ovos e a água e misture bem. Coloque a massa em cima de uma mesa ou da pia e vá secando a massa com o restante da farinha reservada (dependendo do tamanho dos ovos e da qualidade da farinha, pode precisar um pouco mais de farinha de trigo). Sove muito bem a massa e coloque para crescer coberta com um pano por 40 minutos.

      Recheio:

      1. Coloque os gomos de linguiça em uma panela com água e leve para ferver por uns 10 minutos. Retire da água, deixe esfriar, retire a pele e corte em pedacinhos. Em uma tigela misture a linguiça, a cebola, o tomate, as azeitonas, o orégano, a salsinha e as sementes de erva-doce. Mexa bem, tempere com sal (cuidado com o sal, pois a linguiça e o queijo parmesão já são salgados) e reserve.

      Montagem:

      1. Abra a massa em formato de retângulo mais ou menos 40X25 cm, espalhe o recheio reservado.
      2. Salpique o queijo parmesão por cima e enrole como rocambole, apertando bem. Dê o formato de rosca, unindo bem o encontro das duas pontas, ou se preferir de formato de baguete.
      3. Faça alguns cortes em cima, deixe crescer por mais 40 minutos e leve em forno frio a 200°C por 40 minutos ou até que esteja assado e corado.

      PELA WEB

      Comentários

      Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!