Ingredientes (2 porções)
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1 kg de farinha de trigo integral fina
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2 colheres (sopa) de açúcar (preferencialmente açúcar mascavo)
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1 colher (sopa) de sal (preferencialmente sal marinho ou light)
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2 colheres (sopa) linhaça dourada (opcional)
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2 colheres (sopa) aveia em flocos (opcional)
Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento biológico fresco na água morna.
- 2
Coloque em um liquidificador o óleo, o açúcar, o sal, o ovo e o fermento biológico fresco dissolvido, bater até formar uma mistura homogênea.
- 3
Colocar essa mistura em uma bacia grande e acrescentar a linhaça dourada e a aveia em flocos.Ir acrescentando a farinha de trigo integral fina aos poucos, misturando sempre com as mãos, até que forme uma massa que desgrude das mãos e da bacia (pode ser que não seja utilizado toda a quantidade de trigo, respeitar o ponto ideal da massa "uma massa que desgrude das mãos e da bacia").
- 4
Deixar crescer por 30 minutos (em dias frios, sugiro aquecer o forno por uns 5 minutos e desligá-lo, então coloque a bacia com a massa coberta por um pano de prato dentro do forno com a porta entreaberta).
- 5
Sove a massa por uns 2 minutos, em uma bancada ou mesa higienizada e polvilhada de trigo para que a massa não grude.
- 6
Divida a massa em 2 partes iguais.Enrole cada uma das partes para formar um cilindro.Coloque cada parte em uma forma própria para pão untada com óleo e farinha de trigo.Polvilhe um pouco da aveia em flocos sobre a massa para decorar.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos a 205ºC.Retire do forno e desenforme os pães ainda quentes.Aguarde esfriar por completo antes de consumir.
