Name: Bolo de Coca-Cola com ameixa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 5 ovos; 4 xícaras de farinha de trigo com fermento; 1 xícara de nescau; 2 xícaras e 1/2 de açúcar; 1 lata de ameixa em caldas; 1 copo (americano) de coca - cola; Obs: O copo não é muito cheio; 250g de margarina; Claras em neve

Bolo de Coca-Cola com ameixa

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@ Luzilene Rodrigues

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Por Maria do carmo vieira

Ingredientes (15 porções)

5 ovos
4 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de nescau
2 xícaras e 1/2 de açúcar
1 lata de ameixa em caldas
1 copo (americano) de coca - cola
Obs: O copo não é muito cheio
250g de margarina
Claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Faça o doce de ameixa:
Retire os caroços, amasse um pouco e coloque numa panela com a calda.
2
Acrescenta meia xícara de água, 5 colheres de açúcar e mexa até virar um doce.
3
Reserve.
4
Na batedeira:
Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar cremoso.
5
Acrescente o nescau, a farinha e a Coca - Cola, bata bastante. Em seguida acrescente as claras em neve e continue batendo. Por último coloque o doce da ameixa e misture bastante com uma colher.
6
Ponha a mistura para uma forma untada e polvilhada. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.