Molho de quatro queijos

Bater no liquidificador o leite, a margarina, a farinha de trigo e a cebola. Levar ao fogo essa mistura mexendo sempre até engrossar. Acrescentar então os queijo aos poucos, continuar mexendo até levantar fervura. Desligar e acrescentar sal a gosto. Usar o molho para diversos pratos (macarrão, nhoque, lasanha ou o que preferir).

Se preferir, pode cortar a cebola bem picadinha ou ralar no ralador e fritar com a margarina, sendo assim, no liquidificador só bater o leite e a farinha e acrescentar na panela com a cebola já frita na margarina. Mexer em fogo brando até engrossar e por fim acrescentar os queijos (dificilmente empelota).