Name: Empadão de frango com catupiry
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 lata de creme de leite; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovos; 100 gramas de margarina; Sal a gosto; gema para pincelar; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande picada; 2 tomates sem pele e sem semente picados; 1 pote (250 g) de champignon cortado em laminas; 1 e 1/2 peito de frango cozido e desfiado; 400 gramas de catupiry; Sal e pimenta a gosto; Salsa picada a gosto

Ingredientes (12 porções)

Massa

1/2 lata de creme de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
100 gramas de margarina
Sal a gosto
gema para pincelar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sem semente picados
1 pote (250 g) de champignon cortado em laminas
1 e 1/2 peito de frango cozido e desfiado
400 gramas de catupiry
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture o creme de leite, a farinha, os ovos, a margarina e o sal.
2
Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea.
3
Forre o fundo e as laterais de uma forma, (untada e enfarinhada) com uma parte da massa e reserve uma parte para cobrir a torta.
4
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate, o champignon e o frango.
5
Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e salsa. Junte o catupiry.
6
Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
7
Cubra o recheio com o restante da massa, pincele com a gema e asse a 200ºC até dourar