Coxinha Massa de Batata

1. Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha e as batatas ficando atento para que as batatas nao derretam.
2. Reserve 1 litro do caldo que foi cozido o Frango.
3. Amasse a Batata.

Massa:

1. Em uma panela grande coloque o caldo e espere ferver.
2. Após levantar fervura coloque a batata amassada e mexa ate dissolver a batata e coloque sal a gosto e o Óleo e mexendo vai acrescentando a Farinha de trigo ate a massa ficar homogênea e desgrudar da panela retire do fogo e reserve a massa.

Recheio:

1. Em uma panela refogue o alho e a cebola e acrescente o frango ja desfiado, coentro, tomate e temperos a gosto, refogue ate que o recheio fique bem sequinho.
2. Deixe esfriar.
3. E modele as coxinhas do tamanho desejado.