Bolo de chocolate branco

Massa do Bolo:

1. Bata as claras em neve no menor pote da batedeira e reserve-as.
2. No outro pote da batedeira junte o açúcar e a margarina e bata acrescentando as gemas uma a uma sem parar de bater.
3. Enquanto a batedeira está ligada misturando os 3 primeiros ingredientes leve 1 xícara de leite ao fogo e acrescente os batons garotos na panela até que eles derretam.
4. Quando derreter acrescente 1\2 xícara de leite frio à panela e misture bem.
5. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite (com o chocolate já derretido dentro) sem parar de bater.
6. Após todo o trigo e o leite estarem incorporados à massa acrescente as claras em neve e bata por mais 2 minutos em velocidade 1.
7. Unte uma forma redonda de 25x25 sem furo no meio e ligue o forno na temperatura de 150ºC (a essa temperatura o bolo levará em média 50 minutos para assar , se você estiver com pressa pode aumentar a temperatura para 180ºC lembre-se de ficar de olho no bolo para não queimar).
8. Coloque a massa na forma já untada e leve ao forno.

Cobertura e recheio:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate.
2. Leve ao fogo mexendo bem, por aproximadamente 8 minutos (comece em fogo baixo até que o chocolate tenha derretido e só então aumente o fogo).
3. Se desejar uma cobertura mais escura acrescente 2 colheres de achocolatado em pó e continue a mexer.

Montando o bolo:

1. Após tirar o bolo do forno e desenformar, parta ao meio horizontalmente e separe as duas metades.Por sobre a metade de baixo espalhe a cobertura com uma espátula ou colher.
2. Coloque a parte superior do bolo por sobre a cobertura espalhada na parte inferior.
3. Espalhe o restante da cobertura sobre a camada superior do bolo e as laterais.
4. Rale alguns pedaços de chocolate por sobre o bolo para decorar.
5. Se desejar você também pode comprar 1 pacotinho de pó para chantilly e espalhar o creme por sobre a cobertura de chocolate superior e lateral do bolo, e então ralar o chocolate por cima do chantilly.

Informações Adicionais

• Obs: Se preferir utilize chocolate meio amargo.