Salada de maionese com peito de frango

Name: Salada de maionese com peito de frango
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 6 batatas médias; 2 cenouras médias; 4 ovos cozidos e cortados; 1 lata de milho verde; 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas; 1 colher de sopa de cebola bem picadinha; 1 colher de sopa de pimentão bem picadinho; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 1 maçã grande descascada e picada; 1 peito de frango desfiado; 500 g de maionese de sua preferência

Foto: ROSENILDA CAMPOS

Preparo 55 MIN

Rendimento 8 porções

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ROSENILDA CAMPOS Membro desde 2013

Ingredientes

6 batatas médias
2 cenouras médias
4 ovos cozidos e cortados
1 lata de milho verde
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de cebola bem picadinha
1 colher de sopa de pimentão bem picadinho
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 maçã grande descascada e picada
1 peito de frango desfiado
500 g de maionese de sua preferência

Modo de Preparo

Descasque as batatas e as cenouras e corte em cubos e coloque pra cozinhar tudo junto com um pouquinho de óleo até amolecer, tomando sempre cuidado para não amolecer demais a ponto de desmanchar quando for misturar.
Coloque para escorrer.
Misture todos os ingredientes em um recipiente, menos a maionese que deve ser acrescentado por último.
Depois de tudo misturado coloque em uma travessa de vidro e decore como preferir, leve à geladeira para gelar por pelo menos uma hora.
Não é preciso acrescentar sal, pois o peito de frango já está temperado e a maionese também já contêm sal, em todos os casos se precisar coloque uma pitadinha.
O ovo cozido eu acrescento somente as claras, mas de preferir pode colocar as gemas também.

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