Name: Rosca de Batata-Doce
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 500 g de batata-doce cozida e amassada; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno; 3 ovos; 2 colheres (sopa) de margarina; 1/2 xícara (chá) de óleo; 50 g de fermento biológico fresco; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1 kg de farinha de trigo (se precisar colocar um pouco a mais); farinha de trigo para enfarinhar; margarina e farinha de trigo para untar; 1 gema para pincelar; 5 colheres (sopa) de açúcar cristal

@ ALAN HENRIQUE SALVADOR DA SILVA

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Por ALAN HENRIQUE SALVADOR DA SILVA

Ingredientes (2 porções)

500 g de batata-doce cozida e amassada
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo
50 g de fermento biológico fresco
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 kg de farinha de trigo (se precisar colocar um pouco a mais)
farinha de trigo para enfarinhar
margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
5 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
No liquidificador, bata a batata-doce, o leite, os ovos, a margarina, o óleo, o fermento e o sal.
2
Adicione a farinha e misture até desprender das mãos.
3
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove.
4
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
5
Divida a massa em 4 partes e modele cordões.
6
Trance dois por vez, unindo as pontas e formando um círculo.
7
Coloque casa rosca em uma assadeira redonda, untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
8
Pincele com a gema e polvilhe o açúcar cristal.
9
Leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.