Salpicão de frango

Name: Salpicão de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 kg de peito de frango desfiado; 2 pacotes de batata palha; 1 cenoura; 1 batata; 1 pimentão verde médio; 1 tomate; 1 cebola; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; azeitona (opcional); 5 colheres de maionese; 2 ovos; 1/2 linguiça calabresa(opcional); 200 g de presunto; azeite e vinagre a gosto

Foto: Débora Evellyn Vargas
Foto: Ana Paula da Cunha Silva
Foto: Débora Evellyn Vargas

Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Débora Evellyn Vargas Membro desde 2005

Ingredientes

1/2 kg de peito de frango desfiado
2 pacotes de batata palha
1 cenoura
1 batata
1 pimentão verde médio
1 tomate
1 cebola
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
azeitona (opcional)
5 colheres de maionese
2 ovos
1/2 linguiça calabresa(opcional)
200 g de presunto
azeite e vinagre a gosto

Modo de Preparo

Tempere o peito de frango numa vasilha com alho, sal e vinagre.
Depois coloque-o para cozinhar numa panela com alho e óleo e deixe-o cozinhar com um pouco de água, até ficar totalmente cozido por dentro.
Deixe-o esfriar e desfio-o numa tigela.
Coloque os ovos para cozinhar na água junto com a batata e a cenoura picadas em cubos.
Coloque na tigela junto com o frango desfiado, o milho Verde e a Ervilha.
Coloque o pimentão, cebola e o tomate picados na tigela.
Misture o presunto picado na tigela.
Coloque também a linguiça calabresa picada na tigela.
Coloque a batata e a cenoura picada.
Coloque os ovos cortados.
Despeje a batata palha
Misture tudo com a maionese até ficar tudo envolvido pela maionese.
Tempere com o azeite, vinagre e sal a gosto.