Ingredientes (12 porções)
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1 xícara de óleo ou 200 g de manteiga
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1 kg e 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de preparo
- 1
Numa bacia misture com as mãos 1 xícara de açúcar, o fermento, o leite e trigo suficiente para formar um mingau na consistência mole (aproximadamente 1 e 1/2 xícara).
- 2
Deixe fermentar em local quente, quando o mingau dobrar de tamanho é hora de acrescentar os demais ingredientes. Adicione trigo até o ponte de soltar a massa das mãos e da bacia.
- 3
Sove a massa até ela ficar homogênea.
- 4
É necessário bater a massa. Você vai levantar a massa e arremessá-la novamente na bacia ou em superfície limpa e untada, faça isso 30 vezes.
- 5
Para finalizar pegue três pedaços de massa faça com eles três tiras compridas e trance como trança de três mexas, corte as beiradas, passe gema de ovo ou açúcar. Coloque em formas untadas apenas com óleo ou manteiga.
- 6
Deixe crescer em local quente até que dobre de tamanho. Leve para assar até que fique dourada.
- 7
Cuidado calor demais pode crescer rápido e depois fazer murchar as roscas. Frio demais pode fazer não crescer nada. Eu uso a opção aquecer do forno elétrico para crescer o mingau e depois as roscas antes de assá-las.
- 8
Rende aproximadamente 6 roscas médias.
