50min
Ingredientes (6 porções)
-
500 g de linguine de grano duro, cozido al dente
Molho de vongoles
-
-
2 dentes de alho fatiados ou a gosto
-
-
-
650 g de tomates sem a pele e cortados em cubos médios
-
-
200 g de vongoles escaldados
-
1 envelope de adoçante a base de sucralose ou 1 colher das de chá de açúcar
-
1 envelope de caldo para peixe
-
Sal, cheiro verde, pimenta e temperos a gosto
Pesto de manjericão diferente
-
-
-
1/4 de xícara das de chá de água morna
-
1/2 de xícara das de chá de folhas frescas de manjericão
-
1 colher das de sopa de queijo parmesão ralado fino
-
1 colher das de sopa de nozes picadas
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pesto de manjericão diferente.
- 2
Bata todos os ingredientes em um míxer ou liquidificador.
- 3
Coloque em uma panela pequena e leve ao fogo até abrir fervura. Desligue o fogo e reserve.
- 4
Molho de vongoles:
Doure o alho, a cebola e o pimentão no azeite. Junte os tomates picados e deixe cozinhar por cinco minutos após início da fervura. Acrescente o leite de coco e cozinhe até obter um molho encorpado.
- 5
Por último, acrescente os vongoles, o adoçante ou açúcar, o caldo de peixe, temperos a gosto e o pesto reservado.
- 6
Misture metade do molho com a massa e coloque em uma forma refratária, espalhe sobre a massa o molho restante. Sirva bem quente.
