1h
Ingredientes (20 porções)
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4 berinjelas picadas
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1 vidro de 500 ml azeitonas picadas
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1 pimentão amarelo e vermelho sem sementes picado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola até dourar levemente.
- 2
Acrescente a berinjela, as azeitonas, o pimentão, sal, pimenta e refogue mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até os legumes ficarem macios.
- 3
Retire do fogo, misture bem e sirva em seguida ou gelada que fica bem mais gostosa.
- 4
Sirva com pães de sua preferência.
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