Ingredientes (8 porções)
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3 gemas de ovo caipira
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sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
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200 g de queijo parmeggiano regiano ralado bem fino
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250 g de queijo emental em cubos
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1/2 kg de macarrão tipo linguini cozido ao dente
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Modo de preparo
- 1
Molho:
Para o creme bechamel, derreta a manteiga em uma panela. Coloque a farinha, misture até que se obtenha uma cor levemente amarronzada e com aroma de nozes. Em seguida, coloque o leite aos poucos mexendo sem parar com um fouet.
- 2
Na sequência misture as gemas com um pouquinho de leite e noz de moscada.
- 3
Em seguida misture com o creme de leite e coloque aos poucos na panela.
- 4
Misture até que fique um creme levemente espesso, insira o queijo emental utilizando o fogo brando.
- 5
Por fim, coloque o queijo ralado, misture para que derreta e engrosse o molho. Monte seu prato.
- 6
Camarão:
Em uma frigideira ponha 2 colheres de sopa de manteiga e 2 dentes de alho e deixe dourar. Em seguida ponha o camarão até ficar bem vermelho, acerte o sal.
- 7
Junte o Linguini com o camarão e o molho, misture para que tudo fique muito bem envolvido. Finalize polvilhando queijo ralado.
- 8
Sirva.
