Name: Torta de chocolate Ganache
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 gema batida; 100 g de manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 e 1/2 lata de leite condensado; 2 latas de leite (700 ml); 4 colheres de amido de milho/farinha; 2 gemas peneiradas; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 200 g de chocolate amargo; 100 g de chocolate ao leite; 1 copo de creme de leite fresco

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 xícara de farinha de trigo
1 gema batida
100 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 e 1/2 lata de leite condensado
2 latas de leite (700 ml)
4 colheres de amido de milho/farinha
2 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ganache

200 g de chocolate amargo
100 g de chocolate ao leite
1 copo de creme de leite fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea e lisa.
2
Em uma assadeira forre com papel manteiga e adicione a massa no formato na assadeira como uma torta.
3
Preaqueça o forno.
4
Coloque no forno por 20 minutos ou até começar a ficar douradinha nos lados e reserve.
5
Recheio:
Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture em fogo médio a baixo até se soltar por completo do fundo.
6
Deixe esfriar e jogue todo o recheio na assadeira com a massa já assada.
7
Aguarde esfriar antes de adicionar a cobertura.
8
Cobertura:
Em banho-maria, derreta o chocolate .
9
Assim que derreter completamente, retire do banho-maria e acrescente o creme de leite.
10
Misture com uma bateira por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e brilhante.
11
Adicione sobre o recheio resfriado.
12
Após montada a sobremesa, coloque na geladeira e deixe da noite para o dia.