Name: Pão de mandioca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 ml de água morna; 2 ovos; 6 colheres de açúcar bem cheia; 1 colher de sal; 3 colheres de manteiga; 400 g de mandioca cozida e amassada; 80 g de fermento biológico; farinha até dar o ponto

Ingredientes (30 porções)

500 ml de água morna
2 ovos
6 colheres de açúcar bem cheia
1 colher de sal
3 colheres de manteiga
400 g de mandioca cozida e amassada
80 g de fermento biológico
farinha até dar o ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture o açúcar com o fermento até formar uma pasta.
2
Em seguida acrescente a água, os ovos, a manteiga e o sal.
3
Vá incorporando a farinha aos poucos.
4
Sove por um minuto e ao final misture a mandioca e sove por mais 7 minutos.Deixe a massa descansar por 30 minutos e faça bolinhas de 50 g.
5
Coloque em uma assadeira untada até dobrar de volume.
6
Pincele com gema de ovo.Asse a 180ºC.Se preferir também pode rechear a gosto.