Ingredientes (1 porção)
-
1 gengibre médio novo
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Fatiar o gengibre em fatias bem fininhas, por na peneira e colocar o sal, misturar bem e esperar desidratar por 1 hora.
- 2
Seque bem as fatias de gengibre usando papel toalha e coloque-as em um pote.
- 3
Misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo até incorporar, não precisa ferver.
- 4
Despeje a mistura ainda quente no pote onde estão as fatias de gengibre, aguarde esfriar, tampe e leve à geladeira.
- 5
Após 48 horas está pronto para consumo.
Informações adicionais
Dica: Se quiser que os gengibres fiquem rosados igual aos dos restaurantes, coloque um pouco de curry junto com o vinagre. O Gengibre deve ser de preferência novo, pois os gengibres velhos são fibrosos, para saber se o gengibre é novo é só observar a sua casca, ela deve ser fina e clara e sair com facilidade (só de passar a unha a casca já sai). Se não encontrar gengibres novos pode fazer com velhos, mas não vai ficar igual.
