Name: Batatas recheadas com presunto e mussarela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 10 batatas de tamanho médio; 1 colher (sopa) de margarina com ou sem sal; 1 dente de alho (pequeno) bem amassado; 2 xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; sal a gosto; 100 g de presunto picado; 100 g de mussarela picado; queijo ralado a gosto

Batatas recheadas com presunto e mussarela

@ Marta Regina de Jesus da Silva Rueda

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Por Marta Regina de Jesus da Silva Rueda

Ingredientes (5 porções)

10 batatas de tamanho médio
1 colher (sopa) de margarina com ou sem sal
1 dente de alho (pequeno) bem amassado
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picado
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave as batatas e cozinhe-as em água e sal na panela de pressão por mais ou menos 10 minutos (sem deixar amolecer demais).
2
Depois escorra, corte as batatas ao meio, retire parte da polpa cuidadosamente com o auxílio de uma colher (sobremesa), amasse e reserve.
3
Arrume as batatas cortadas em uma forma refratária.
4
Em uma panela, coloque a margarina, deixe derreter um pouco, acrescente o alho e deixe fritar.
5
Em seguida adicione o leite, sal (a gosto) e a farinha de trigo dissolvida num pouquinho de água, mexa rapidamente para não empelotar até engrossar, acrescente a polpa reservada e mexa bem.
6
Em cada batata (dentro da cavidade que se retirou a polpa) coloque uma pequena quantidade de presunto e mussarela, em seguida, o creme até encher, espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno pra gratinar por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente.