Name: Bolo Confete
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 (chá) de manteiga amolecida; 1 colher (chá) de essência de baunilha; colher (chá) de fermento em pó; 1 pacote (80 g) de pastilhas crocantes de chocolate (congele antes de usar); Açúcar impalpável para polvilhar

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Por Gabriela Santos

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 (chá) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de essência de baunilha
colher (chá) de fermento em pó
1 pacote (80 g) de pastilhas crocantes de chocolate (congele antes de usar)
Açúcar impalpável para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume. Aos poucos, junte a farinha e misture bem. Agregue a manteiga, a baunilha e o fermento.
2
Coloque um pouco de massa em forma com cone central (16 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada e enfarinhada e espalhe uma parte das pastilhas congeladas. Repita a operação (reserve um pouco de pastilha para decorar), terminando com massa e alise a superfície com uma espátula ou colher.
3
Asse em forno moderado preaquecido (180°C) por cerca de 1/2 hora ou até que, espetando a massa com um palito, este saia limpo.
4
Desenforme morno. Depois de frio, polvilhe açúcar impalpável e decore com as pastilhas restantes.

Informações adicionais

Variação: Se desejar, cubra o bolo com ganache, derreta em banho-maria 150 g de chocolate meio amargo com 1 caixinha (200 g) de creme de leite e mexa até ficar liso e brilhante. Espere esfriar para utilizar.