Ingredientes (40 porções)
Massa do bolo
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6 colheres de (sopa)de suco de laranja
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Recheio
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2 vezes a mesma medida(lata)leite comum
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2 colheres de (sopa)amido de milho
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1 lata de pêssego em calda picado
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Modo de preparo
- 1
Massa do bolo:
Bata as claras em neve.
- 2
Aos poucos despeje a gema uma a uma com a batedeira ligada.
- 3
Acrescente o açúcar e bata por três minutos.
- 4
Desligue a batedeira e, com ajuda de uma colher de pau ou um fuê, acrescente a água filtrada e aos poucos a farinha de trigo até terminar às colheradas.
- 5
Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
- 6
Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada por vinte minutos em temperatura a 180ºC.
- 7
Recheio:
Derreta o chocolate branco em uma vasilha e acrescente o creme de leite.
- 8
Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho, o leite comum e leve ao fogo até engrossar e virar um creme espesso.
- 9
Acrescente no creme ainda quente o chocolate branco e mexa bem, deixe esfriar.
- 10
Depois do creme frio acrescente o abacaxi picado e o pêssego picado.
- 11
Montagem do bolo:
Corte o disco do bolo em três partes.
- 12
Regue o primeiro disco com a calda do pêssego, coloque o recheio, depois o outro disco.
- 13
Regue com a calda do abacaxi e acrescente a outra parte do recheio.
- 14
Coloque o terceiro disco e cubra o bolo com a cobertura desejada,no meu caso como foi bolo de noivado com creme e frutas, utilizei uma pasta americana caseira que eu mesma faço.
