Name: Bolinho de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 3 berinjelas grandes; 2 dentes de alhos; Óleo para fritar

Bolinho de berinjela

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Por Flavia cristina

Ingredientes (20 porções)

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
3 berinjelas grandes
2 dentes de alhos
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque as berinjelas e coloque para cozinhar até ficar macias.
2
Escorra e deixe esfriar.
3
Num recipiente amasse o alho e coloque os ovos, a farinha e, por último as berinjelas amassadas.
4
Misture bem.
5
A massa fica como de bolinho de chuva.
6
Frite em óleo quente.
7
Incremente a massa com orégano e salsa se desejar.