Name: Soufflé au fromage (Souflé de Queijo)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 litro de leite; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga; 4 gemas; 4 claras em neve; 8 colheres de sopa de queijo ralado; 1 pitada de sal

Soufflé au fromage (Souflé de Queijo)

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Por Claudia Regina Pitangui Silva

Ingredientes (6 porções)

1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas
4 claras em neve
8 colheres de sopa de queijo ralado
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Passe numa peneira a farinha de trigo e misture com leite e as gemas.
2
Leve ao fogo juntamente com a manteiga e o sal.
3
Mexa sem parar, até a mistura ficar densa.
4
Acrescente o queijo ralado e retire do fogo, mexa bem.
5
Deixe amornar, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
6
Despeje num pirex untado com manteiga e asse durante 25 minutos, em forno quente a princípio e moderado no final.
7
Sirva imediatamente.