Name: Creme de leite fresco
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 litro de leite integral; 200 g de manteiga ou margarina sem sal; 200 g de gordura vegetal hidrogenada; 1 gema

Ingredientes (10 porções)

1/2 litro de leite integral
200 g de manteiga ou margarina sem sal
200 g de gordura vegetal hidrogenada
1 gema

Modo de preparo

Modo de preparo : 8min

1
Passe a gema em uma peneira e reserve.
2
Num panela grande misture a gema e o leite.
3
Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem.
4
Desligue o fogo e junte a manteiga (em temperatura ambiente) e a gordura mexendo até derreter completamente.
5
Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima.
6
Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve à geladeira por 24 horas. A cada período de 6 horas, mexer a mistura (dentro da própria tigela).

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