Name: Patê de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes lavadas e com a casca; sal; orégano; pimenta (opcional); cheiro verde (a gosto); 6 colheres de sopa bem servidas de azeite de oliva; 3 dentes de alho; 1 cebola pequena

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Por Lucilla Duarte

Ingredientes (15 porções)

3 berinjelas grandes lavadas e com a casca
sal
orégano
pimenta (opcional)
cheiro verde (a gosto)
6 colheres de sopa bem servidas de azeite de oliva
3 dentes de alho
1 cebola pequena

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque todos os ingredientes misturados no micro-ondas para cozimento.
2
Quando a berinjela estiver devidamente cozida, retire do micro-ondas e bata ainda quente no processador ou liquidificador, verificando se o tempero está de acordo com seu paladar. Coloque mais 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
3
Depois que a massa estiver homogênea , transfira-a para um recipiente e leve-a à geladeira. Excelente em torradas.