Ingredientes (1 porção)
Para a Base
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200 g biscoito de maizena
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100 g de manteiga (derretida)
Recheio
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50 g de pó aromatizante de sorvete sabor creme
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75 ml de água morna para diluir a gelatina
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250 ml de chantilly fresco
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1 caixa de biscoito calypso para decorar
Cobertura
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1 colher de sopa de glucose branca
Modo de preparo
- 1
Base:
Triture os biscoitos em um liquidificador, até formar uma farinha.
- 2
Logo após derreta a manteiga no micro-ondas e misture com o biscoito triturado até forma uma liga consistente.
- 3
Forre o fundo de uma forma removível, até formar uma camada fina.
- 4
Após terminado, coloque a forma com a camada formada em um forno preaquecido e deixe assando por aproximadamente 10 minutos, a uma temperatura média de 180°C.
- 5
Depois de assar reserve esta base para receber o recheio depois.
- 6
Recheio:
Em uma vasilha grande, coloque o leite condensado e logo após o aromatizante de sorvete. Misture estes dois ingredientes até formar uma mistura homogênea.
- 7
Sobre esta mistura, coloque o creme de leite e misture novamente até formar um creme homogêneo.
- 8
Sobre a mistura do processo anterior, coloque o chantilly e misture novamente até que forme um creme homogêneo.
- 9
Por último, dilua a gelatina em água morna no micro-ondas, até que os cristais de gelatinas desapareçam e adicione sobre o creme e misture bem. Este processo é importante pois dará consistência ao recheio.
- 10
Derrame este recheio sobre o refratário, onde está a base reservada e guarde no congelador por mais ou menos 20 minutos, até que os ingredientes fiquem consistentes.
- 11
Cobertura:
Derreta o chocolate e a glucose branca em banho maria ou micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture até criar uma calda.
- 12
Montagem:
Pegue o refratário reservado na geladeira e remova o aro, derrame a cobertura de chocolate sobre o recheio e decore as laterais com o biscoito calypso e por cima com morangos ou cerejas.
- 13
Coloque na geladeira por 6 horas e está pronta para servir.
