Ingredientes (1 porção)
-
1 kg de tomate de preferência italiano
-
1 colher (sobremesa) de açúcar (para cada tomate)
-
1 colher (café) de sal (para cada tomate)
-
1 colher (café) de vinagre (para cada tomate)
Azeite temperado
-
1 dente de alho laminado
-
-
azeite suficiente para cobrir os tomates (depois de secos)
Modo de preparo
- 1
Lave os tomates, corte ao meio e retire a semente.
- 2
Coloque em um escorredor de macarrão, em cada metade coloque o vinagre, o sal e o açúcar. Deixe descansar por 30 minutos.
- 3
1ª etapa:
Forre o prato do micro-ondas com umas 4 camadas de papel toalha, disponha os tomates com a pele para cima, leve ao micro-ondas por 10 minutos.
- 4
2ª etapa:
Aperte levemente os tomates com um garfo, troque o papel toalha e leve ao micro-ondas com a pele para cima por 5 minutos.
- 5
Aperte os tomates com um garfo e faça a troca do papel toalha a cada etapa.
- 6
3ª etapa 5 minutos
- 7
4ª etapa 5 minutos
- 8
5ª etapa 2 minutos
- 9
6ª etapa:
Aperte os tomates com um garfo, troque o papel toalha, disponha os tomates com a pele para baixo, leve ao micro-ondas por 2 minutos.
- 10
7ª etapa:
Troque o papel toalha, coloque os tomates com a pele para cima, leve ao micro-ondas por 1 minuto.
- 11
Após esse processo deixe esfriar. Então coloque em um recipiente esterilizado alternando camadas de tomate, alho laminado, orégano, um pouco de sal até colocar todo o tomate. Acrescente o azeite até cobrir o tomate e deixe em repouso por no mínimo um dia.
Veja também…
Informações adicionais
Obs.: muito importante que os tomates tenham aproximadamente o mesmo tamanho para evitar que algum queime enquanto outro não secou ainda. Quem gosta de tomate seco mais doce pode acrescentar açúcar no lugar do sal. É necessário lembrar que a potência do micro-ondas varia de um para o outro, então tenha cuidado para não queimar.
