Name: Souflé de ameixas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 claras batidas em ponto de neve; 8 colheres de açúcar; 200 g de ameixas pretas; 4 gemas; 8 colheres de açúcar; 1 copo de leite; 1 colher de manteiga; Algumas gotas de baunilha

Souflé de ameixas

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Por Márcia

Ingredientes (8 porções)

Souflé de ameixas

4 claras batidas em ponto de neve
8 colheres de açúcar
200 g de ameixas pretas

Creme complementar

4 gemas
8 colheres de açúcar
1 copo de leite
1 colher de manteiga
Algumas gotas de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Souflé:
Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar.
2
Coloque, então, delicadamente, as ameixas amolecidas numa calda (se quiser compre ameixas em calda).
3
Derrame essa mistura numa forma, de anel, untada com margarina.
4
Asse em forno quente e só retire da forma quando estiver totalmente frio.
5
Sirva com o creme a seguir:
6
Creme:
Leve os três primeiros ingredientes ao fogo brando, mexendo até engrossar, sem deixar ferver (senão talha).
7
Assim que engrossar, retire do fogo, acrescentando uma colher de manteiga e algumas gotas de baunilha.