Name: Salmão do Luisinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de salmão; 4 dentes de alho amassados; 3 limões espremidos; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva; 1/2 xícara de salsinha picada; 1/2 xícara de cebolinha verde picada; 100 g de tomates secos picados; 100 g de alcaparras; sal a gosto

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Por Rene

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de salmão
4 dentes de alho amassados
3 limões espremidos
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de cebolinha verde picada
100 g de tomates secos picados
100 g de alcaparras
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fazer um molho com todos os ingredientes (menos o salmão).
2
Deixe na geladeira dentro de um vidro fechado até o dia seguinte.
3
Temperar o salmão, 1 hora antes de assar no forno.
4
Fazer cortes e colocar o tempero.
5
Untar um refratário.
6
Colocar o salmão com a pele para baixo, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
7
Retirar o papel alumínio e deixar dourar por mais uns 10 minutos
8
Decorar com cebolinha verde e untar com azeite.