Ingredientes (12 porções)
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4 bananas nanicas ou caturra muito maduras (depende da região)
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1 xícara de chá de óleo de milho ou canola
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1 xícara de chá de farinha de rosca (pão de sal ralado)
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1 forma redonda de furo central
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Cobertura
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6 bananas caturra ou nanica semi-desidratadas
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óleo e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes, bananas, óleo, ovos e canela, até se tornar uma massa lisa e uniforme.
- 2
Depois da mistura estar bem batida, vire a massa em uma travessa e acrescente a farinha de rosca, a farinha de trigo e o açúcar mascavo, aí é só mexer bem com uma colher.
- 3
Quando a massa começar a formar bolhas ela estará pronta para receber o pó royal, acrescente-o e mexa delicadamente.
- 4
Vire a massa na forma previamente untada com óleo e enfarinhada.
- 5
Coloque a forma no forno convencional (preaquecido) por 45 minutos a uma temperatura de 180ºC.
- 6
Retire o bolo do forno e dê batidinhas na forma para que o bolo se solte com mais facilidade da forma.
- 7
Aguarde 15 minutos para desenformá-lo.
- 8
O bolo fica grande, alto e fofo.
- 9
Cobertura:
Pique em rodelas as seis bananas caturra ou nanica e as espalhe em uma forma retangular.
- 10
Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
- 11
Retire do forno e espere esfriar.
- 12
À parte coloque em uma panela o leite condensado e o chocolate em pó.
- 13
Leve a panela ao fogo e mexa com auxílio de uma colher até mostrar o fundo da panela.
- 14
Montagem:
Desenforme o bolo sobre um prato ou travessa.
- 15
Passe o brigadeiro sobre o bolo e espalhe a banana desidratada sobre o brigadeiro.
- 16
Agora é só servir o bolo acompanhado de um bom chá e/ou uma deliciosa xícara de leite.
- 17
Bom apetite!
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