Ingredientes (8 porções)
-
-
-
-
-
-
queijo ralado para polvilhar sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma panela, coloque o leite, o sal e a manteiga. Deixe ferver.
- 2
Depois, em um recipiente separado, bata as gemas com um pouco de leite. Adicione essa mistura na panela com o leite.
- 3
Após levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, sempre mexendo até desgrudar da panela.
- 4
Não se assuste não vai empelotar.
- 5
Desligue o fogo em seguida.
- 6
Coloque a massa em uma superfície lisa e limpa com um pouco de azeite.
- 7
Acrescente o queijo ralado e sove, deixe a massa esfriar um pouco para não queimar as mãos.
- 8
Faça os cordões com porções da massa.
- 9
Corte-os com uma faca e salpique um pouco de farinha de trigo.
- 10
Cozinhe pequenas quantidades de massa em água fervente. Assim que subirem à superfície da água, retire e escorra.
- 11
Coloque em um refratário, adicione o molho e polvilhe queijo.
- 12
Utilize o molho de sua preferência.
- 13
Faça bolas com a massa e recheie com um cubo de mussarela.
- 14
Se desejar congele a massa depois de cozida.
Veja também…
