Ingredientes (16 porções)
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3 colheres (sopa) de açúcar (pode ser mascavo)
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75 ml de óleo vegetal (soja, milho, etc)
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farinha de trigo em quantidade suficiente (cerca de 500 g)
Modo de preparo
- 1
Num copo grande, dissolva o fermento biológico com o açúcar, e bata bem, reserve.
- 2
Numa tigela grande, bata bem os ovos com o óleo e o sal. Junte a mistura do fermento e continue batendo bem até homogeneizar.
- 3
Numa tigela, misture bem a farinha de trigo integral com a aveia e a linhaça.
- 4
Adicione a mistura integral aos líquidos, na tigela grande, e bata bem com um fuê, até formar uma pasta homogênea.
- 5
Vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo, misturando, primeiramente, com uma colher de pau, e, à medida que a mistura for tomando consistência, passe a sovar com a mão.
- 6
Continue adicionando farinha até que a massa fique firme e desgrude das mãos, sovando bem.
- 7
Forme uma bola com a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, na tigela, coberta com um pano limpo e seco, até dobrar de volume.
- 8
Separe a massa em duas porções, sove novamente numa superfície limpa e enfarinhada.
- 9
Estique com um rolo e enrole formando pães.
- 10
Coloque cada pão em formas para pães (médias), untadas com óleo.
- 11
Cubra com o pano e deixe crescer novamente, até que dobre de volume.
- 12
Leve ao forno médio (não é necessário preaquecer) para assar, até que comece a sentir o cheiro de pão invadir o ambiente. Verifique o cozimento da massa, espetando um palito. Se sair seco, está pronto. Se quiser, deixe dourar um pouco mais.
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