Pão integral delicioso

Foto: Luiza Sampaio De Souza
Foto: manami kawaguchi torres

Preparo 120 MIN

Rendimento 16 porções

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manami kawaguchi torres Membro desde 2013

Ingredientes

350 ml de água morna
3 colheres (sopa) de açúcar (pode ser mascavo)
1 colher (sopa) de fermento biológico seco granulado
75 ml de óleo vegetal (soja, milho, etc)
1 colher (sobremesa) rasa de sal
3 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 xícara (chá) de aveia em flocos
farinha de trigo em quantidade suficiente (cerca de 500 g)

Modo de Preparo

Num copo grande, dissolva o fermento biológico com o açúcar, e bata bem, reserve.
Numa tigela grande, bata bem os ovos com o óleo e o sal. Junte a mistura do fermento e continue batendo bem até homogeneizar.
Numa tigela, misture bem a farinha de trigo integral com a aveia e a linhaça.
Adicione a mistura integral aos líquidos, na tigela grande, e bata bem com um fuê, até formar uma pasta homogênea.
Vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo, misturando, primeiramente, com uma colher de pau, e, à medida que a mistura for tomando consistência, passe a sovar com a mão.
Continue adicionando farinha até que a massa fique firme e desgrude das mãos, sovando bem.
Forme uma bola com a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, na tigela, coberta com um pano limpo e seco, até dobrar de volume.
Separe a massa em duas porções, sove novamente numa superfície limpa e enfarinhada.
Estique com um rolo e enrole formando pães.
Coloque cada pão em formas para pães (médias), untadas com óleo.
Cubra com o pano e deixe crescer novamente, até que dobre de volume.
Leve ao forno médio (não é necessário preaquecer) para assar, até que comece a sentir o cheiro de pão invadir o ambiente. Verifique o cozimento da massa, espetando um palito. Se sair seco, está pronto. Se quiser, deixe dourar um pouco mais.

PELA WEB

Comentários

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Milla
em 27/12/18

Em qual momento a água é adicionada??

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