Name: Torta supreme de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau desalgado e em tiras; 1 1/2 kg de batata cozida e espremida; 4 dentes de alho em lascas finas; 5 colheres de azeite; 2 cebolas cortadas em rodelas finas; 300 g de brócolis ferventado; 1 pote pequeno de palmito cortado em rodelas; 100 g de azeitonas verdes sem caroço; 1 copo de requeijão; 200 g de queijo parmesão ralado grosso; 1 caixa de creme de leite com soro; 2 gemas para pincelar

Torta supreme de bacalhau

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Por ANA PAULA

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bacalhau desalgado e em tiras
1 1/2 kg de batata cozida e espremida
4 dentes de alho em lascas finas
5 colheres de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas finas
300 g de brócolis ferventado
1 pote pequeno de palmito cortado em rodelas
100 g de azeitonas verdes sem caroço
1 copo de requeijão
200 g de queijo parmesão ralado grosso
1 caixa de creme de leite com soro
2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o bacalhau no refratário.
2
Leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola.
3
Refogue até começar a dourar.
4
Coloque por cima do bacalhau.
5
Coloque o brócolis, o palmito e as azeitonas.
6
Faça um creme misturando as batatas com o requeijão, o parmesão e o creme de leite.
7
Misture bem e tempere com sal a gosto.
8
Cubra o bacalhau com esse creme.
9
Pincele com a gema e leve ao forno médio até dourar.