Panetone ou Chocotone

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Preparo 60 MIN

Rendimento 5 porções

Favoritos 2.165

Comentários 27

Luana Videira de Freitas Membro desde 2005

Ingredientes

1ª Massa:

100 g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
250 ml de água morna
375 g de farinha de trigo

2ª Massa:

400 g de preparo para panetone mix
900 g de farinha de trigo
6 gemas
1 pitada de sal
350 ml de água morna
1 colher (chá) de aroma de panetone

Recheio:

Panetone: 500 g de Frutas Cristalizadas e 200 g de uva passas
Chocotone: 500 g de gotas de chocolate

Modo de Preparo

1ª massa:

Misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver.
Adicione a água morna e a farinha.
Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de volume.

2ª massa:

Bata na batedeira o preparo de panetone, as gemas, o sal e o aroma.
Coloque essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a 1ª massa e misture a água morna.
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Divida a massa em cinco partes iguais.
Abra um pouco a massa e coloque o recheio de preferência.
Coloque nos saquinhos próprios para panetone.
Deixe descansar, para crescer até chegar à borda da forma.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
Depois de assado, deixe o panetone descansar por 5 horas antes de embalar.

Informações Adicionais

Dica: Você pode cobrir o chocotone com chocolate e confeitar. Pode também rechear só com nozes.

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Comentários

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Thais Helena
em 02/11/21

Qual a validade deles
Luu Bastos
em 18/09/20

Ola!! Quanto a validade, dura quantos dias?
Alzira Bier
em 04/11/19

Na.minha receita umedeco as frutas com uisque ou vinho (4colheres+ ou - ) e ja fiz sem.a.mistura p.panetone... e ficou muito bom
Maria Lucia Goulart
em 19/12/18

O que é preparo mix pra panetone ? Como fazer ele ficar com o gosto igual ao panetone comprado?
Ana Paula Amorim
em 06/12/18

Receita Divina!!! Fiz com a mistura da Arcolor, e deu super certo! Rendeu 25 panetones de 100g!
Lenir Vani Dietrich
em 05/12/18

Bom dia, gostaria de saber se tem diferença para bolos e doces o uso de uma boa margarina no lugar da manteiga?Obrigada
Denise
em 08/11/18
Tem como trocar o fermento freco pelo seco?
- Roberta Narcizo
  em 10/12/18
  
  Sim... O fermento seco é 3x mais potente que o fresco, portanto, coloque 1/3 do que foi indicado na receita.
Veralucia Luchini
em 27/12/17

Na cidade de intwrior geralmente e Dificil de encontrar os produtos o que fazer ?
Lucas Henrique
em 05/12/17

Estao no final e pra junta as 2 massas
Monique Alves
em 18/11/17
Boa tarde ele.da 5 panetones.de 500gr?
- Margarida Kiihl
  em 01/12/18
  
  Panetone

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Panetone ou Chocotone

Ingredientes

1ª Massa:

2ª Massa:

Recheio:

Modo de Preparo

1ª massa:

2ª massa:

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