Panetone ou Chocotone

Foto: TudoGostoso
Foto: Luana Videira de Freitas
Foto: valdenice mesquita andrade
Foto: TudoGostoso

Preparo 60 MIN

Rendimento 5 porções

Favoritos 2.123

Comentários 26

Luana Videira de Freitas Membro desde 2005

Ingredientes

1ª Massa:

100 g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
250 ml de água morna
375 g de farinha de trigo

2ª Massa:

400 g de preparo para panetone mix
900 g de farinha de trigo
6 gemas
1 pitada de sal
350 ml de água morna
1 colher (chá) de aroma de panetone

Recheio:

Panetone: 500 g de Frutas Cristalizadas e 200 g de uva passas
Chocotone: 500 g de gotas de chocolate

Modo de Preparo

1ª massa:

Misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver.
Adicione a água morna e a farinha.
Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de volume.

2ª massa:

Bata na batedeira o preparo de panetone, as gemas, o sal e o aroma.
Coloque essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a 1ª massa e misture a água morna.
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Divida a massa em cinco partes iguais.
Abra um pouco a massa e coloque o recheio de preferência.
Coloque nos saquinhos próprios para panetone.
Deixe descansar, para crescer até chegar à borda da forma.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
Depois de assado, deixe o panetone descansar por 5 horas antes de embalar.

Informações Adicionais

Dica: Você pode cobrir o chocotone com chocolate e confeitar. Pode também rechear só com nozes.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Luu Bastos
em 18/09/20

Ola!! Quanto a validade, dura quantos dias?
Alzira Bier
em 04/11/19

Na.minha receita umedeco as frutas com uisque ou vinho (4colheres+ ou - ) e ja fiz sem.a.mistura p.panetone... e ficou muito bom
Maria Lucia Goulart
em 19/12/18

O que é preparo mix pra panetone ? Como fazer ele ficar com o gosto igual ao panetone comprado?
Ana Paula Amorim
em 06/12/18

Receita Divina!!! Fiz com a mistura da Arcolor, e deu super certo! Rendeu 25 panetones de 100g!
Lenir Vani Dietrich
em 05/12/18

Bom dia, gostaria de saber se tem diferença para bolos e doces o uso de uma boa margarina no lugar da manteiga?Obrigada
Denise
em 08/11/18
Tem como trocar o fermento freco pelo seco?
- Roberta Narcizo
  em 10/12/18
  
  Sim... O fermento seco é 3x mais potente que o fresco, portanto, coloque 1/3 do que foi indicado na receita.
Veralucia Luchini
em 27/12/17

Na cidade de intwrior geralmente e Dificil de encontrar os produtos o que fazer ?
Lucas Henrique
em 05/12/17

Estao no final e pra junta as 2 massas
Monique Alves
em 18/11/17
Boa tarde ele.da 5 panetones.de 500gr?
- Margarida Kiihl
  em 01/12/18
  
  Panetone
Nelson
em 04/11/17
Está certo? 100 g de fermento? Não é erro de digitação?
- Cássia Almeida
  em 13/11/18
  
  É fermento fresco, deve ser isso mesmo

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por Luana Videira de Freitas através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].

Panetone ou Chocotone

Ingredientes

1ª Massa:

2ª Massa:

Recheio:

Modo de Preparo

1ª massa:

2ª massa:

Informações Adicionais

PELA WEB

Receitas Relacionadas

Panetone ou chocotone

Panetone ou Chocotone

Pavetone - Pacê de panetone ou chocotone

Pavê de panetone

Pavê de chocotone

Panetone Italiano verdadeiro

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Matérias Relacionadas

O TudoGostoso está fazendo 15 anos: veja a nossa trajetória

Família faz festa junina caseira com receitas do TudoGostoso

Os 5 pratos que os brasileiros mais aprenderam a fazer na quarentena

Receitas que já nos deram água na boca nos filmes: veja 4 delícias

Receitas de bolos gelados: veja como preparar essas delícias

Receitas com gelatina incolor: 20 opções doces e salgadas