Pudim de abacaxi sem leite da Sandra

Lave bem o abacaxi e descasque o mesmo.

Retire o miolo e corte a gosto o abacaxi.

Leve para cozinhar as cascas do abacaxi em 1 e 1/2 litro de água.

Ao levantar fervura deixe mais uns 5 minutos.

Retire as cascas abaixando o fogo, e adoçando a gosto.

Misture a maizena em 1/2 copo de água fria e despeje aos poucos na mistura que ainda deverá estar no fogo baixo.

Mexendo sempre, espere um pouco para cozinhar e retire do fogo.

Despeje em uma travessa, fica transparente, amarelo e muito cheiroso.

O abacaxi já cortado misture com as 2 xícaras de açúcar e água.

Espere cozinhar e se quiser acrescente mais água.

Experimente e se estiver macio, estará pronto.

Despeje em cima do pudim ou ponha em uma molheira para que se sirvam a gosto.