Name: Arroz cremoso com abobrinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 42 porções
Ingredients: 2 cubos de caldo de galinha ou de legumes; 4 e 1/2 xícaras de água; 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina; 1 cebola média picadinha; 1 e 1/2 a 2 xícaras de arroz sem lavar; 1 a 2 abobrinhas italianas médias a grandes fatiadas em meia lua; 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso; 4 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso

Ingredientes (42 porções)

2 cubos de caldo de galinha ou de legumes
4 e 1/2 xícaras de água
2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
1 cebola média picadinha
1 e 1/2 a 2 xícaras de arroz sem lavar
1 a 2 abobrinhas italianas médias a grandes fatiadas em meia lua
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Ferva o caldo de legumes ou galinha com a água até dissolver.
2
Mantenha em fogo baixo enquanto prepara o restante da receita.
3
Aqueça a metade da manteiga em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
4
Junte o arroz e refogue por 3 a 5 minutos em fogo médio.
5
Coloque metade da água com caldo e cozinhe até começar a secar ou por cerca de 5 minutos.
6
Junte a abobrinha e o restante da água e mexa.
7
Cozinhe até ficar 'al dente' e bem úmido.
8
Se precisar coloque mais uma concha de água.
9
Acrescente a manteiga e o parmesão. Sirva.