Name: Bolo de fubá com coco,queijo parmesão e castanhas-do-pará
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de fubá; 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada); 2 xícaras de açúcar; 2 ovos; 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga; 2 xícaras de leite; 50 g de coco ralado; 50 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência; 1 xícara de castanhas-do-pará triturada; 1 colher de sopa de fermento em pó colocado apenas no final

Bolo de fubá com coco,queijo parmesão e castanhas-do-pará

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (20 porções)

2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
2 xícaras de açúcar
2 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
2 xícaras de leite
50 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência
1 xícara de castanhas-do-pará triturada
1 colher de sopa de fermento em pó colocado apenas no final

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa batedeira, bata o açúcar, ovos e a manteiga ( bata bem).
2
Acrescente a farinha de trigo e 1 xícara de leite e bata bem.
3
Acrescente o fubá e a outra xícara de leite e continue batendo bem.
4
Com a batedeira desligada, adicione então o coco ralado, o queijo parmesão e as castanhas-do-pará trituradas.
5
Misture com uma colher até ficar uma massa homogênea.
6
Coloque então o fermento em pó e misture delicadamente.
7
Finalmente coloque essa massa em uma forma untada e polvilhada com fubá e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que fique douradinho.