Ingredientes (8 porções)
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500 g de lingüiça grossa
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1/2 copo de vinagre balsâmico
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Modo de preparo
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Corte as lingüiças em rodelas grandes.
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Leve-as para fritar em duas panelas, uma para cada tipo de lingüiça, com um pouco de óleo.
- 3
Deixe fritar bem, até que fiquem douradas.
- 4
Acrescente a cebola, metade para cada panela, cortada em rodelas.
- 5
Misture e espere refogar até que as rodelas de cebola fiquem macias.
- 6
Enquanto isso prepare o arroz.
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Em uma outra panela coloque a manteiga com um pouco de óleo.
- 8
Quando começar a derreter acrescente o alho.
- 9
Misture rapidamente.
- 10
Quando o alho começar a dourar é hora do arroz.
- 11
Mais uma fritada no arroz e entre com a água.
- 12
Misture.
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Tempere com sal e tampe a panela.
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Baixe o fogo e deixe cozinhar com 20 minutos, ou até o arroz ficar macio.
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Volte para as lingüiças.
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Com as cebolas macias acrescente a massa de tomate.
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Metade para cada panela.
- 18
Misture.
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Deixe refogar um pouco e entre com o vinho, o molho de soja e o vinagre.
- 20
Metade em cada panela também.
- 21
Misture tudo.
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Agora baixe o fogo e deixe secar o molho, não muito.
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Quando o arroz ficar pronto, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos.
- 24
Dá tempo de cortar um molho de couve em tirinhas e refogar com um pouco de sal e óleo.
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Na hora de servir arrume em uma travessa o arroz, as lingüiças com o molho e a couve.
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Fica uma delícia.
