Ingredientes (3 porções)
Massa base
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farinha de trigo para peneirar
Massa Preta
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Montagem
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Modo de preparo
- 1
Massa Base:
Dissolva o fermento biológico com o açúcar, acrescente o leite morno e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Misture e deixe fermentar por 30 minutos. Adicione o restante da farinha, o sal, a margarina e o ovo ligeiramente batido. Misture até que a massa fique homogênea e elástica e divida a massa em duas partes.
- 2
Massa Preta:
Em uma das massas se separadas, acrescente o cacau em pó e a farinha de trigo. Sove bem até que a massa fique elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
- 3
Massa Branca:
Acrescente à outra metade da massa 1 e 1/4 de farinha de trigo e sove até que a massa fique elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
- 4
Montagem:
Divida cada massa em 3 partes e abra com rolo.
- 5
Disponha a massa branca sobre a preta, ou vice-versa, e enrole como rocambole.
- 6
Modele 3 pães.
- 7
Pincele com as gemas em toda a superfície dos pães e passe-os na mistura de açúcar e cacau em pó. Asse em formas de bolo Inglês untadas e enfarinhadas em forno preaquecido, em temperatura de (180°C),por cerca de 40 minutos.
